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分析餐饮业加盟连锁经营中的误区 2019-05-15 09:38:24  作者:吉阿婆 点击:7792次 分享1965次
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        如今市场上餐饮发展的主要方向是加盟连锁经营,但现在很多的经营者并没有自己的门店却通过不断地新闻炒作来吸引加盟商。这样做虽然使经营商在出售特许权的过程中获得不菲的收入,但同时却给我国的餐饮连锁业带来了非常不稳定发展。为了维护广大投资创业者的权益,大家应该对餐饮业连锁加盟中所遇到的误区进行深入研究是很有必要的。

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  一、我国餐饮业加盟连锁的现状

  目前国内餐饮业仍然还依靠着传统经验型的管理与服务,而且大多还保留着传统店铺的经营模式和观念,在目前的餐饮行业中,竞争企业的数量多、规模小,进入餐饮行业的门槛低,大多企业都是比较缺乏品牌意识,很难形成大的品牌。如果竞争的餐饮企业对抗风险的能力不够,或者对加盟店的管理不当,造成失误就有可能会导致整个行业品牌的毁灭。这与竞争主体品牌企业缺乏管理意识、加盟门槛太低等原因密切相关。

  二、目前的餐饮加盟连锁经营存在的几种“误区”

  (一)宣传的相关技术培训管理与实际不符

  许多企业在对外宣称加盟时,通常会有一定程度上夸大企业加盟的实力的嫌疑。比如经常我们在网络等媒体看到某某连锁餐饮店实力很好,但实际上可能并不适合你目前的投资情况。这就要投资商亲自去实地考查来进行各自对比。有的店刚开2个月就开始挂牌子加盟,说有很强的实力,但实际上连自己专业的店都没有搞明白就开店,类似这种餐饮店一旦加盟,管理和技术已经品牌就没有人跟进,后期在店铺经营管理、产品监控等各方面无法把控,造成各个加盟商的损失。

  (二)管理脱离实际情况,往往大家在加盟时,尤其是对于餐饮企业而言,比如很多人经常会注重品牌的统一性、食物的口感统一性,材料的配送等情况。但实际上我们经常可以看到,对于整个餐饮而言,是很难做到各区域餐品口味一致的,必须需要适应地方环境,有时候可能就会影响加盟者的相关利益性,因此加盟者也不会按照最初的方案去执行落实。

  当然就目前餐饮市面上还存在的很大的各种各色的餐饮连锁误区,因此在这里要提醒投资者在选择项目时一定要做到多问,多看以及多了解。从里到外全面了解后再进行投资,这样就会减少一定程度上的投资风险。

分析餐饮业加盟连锁经营中的误区

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