吉阿婆麻辣烫——无油烟、无厨师，中式快餐和小吃的完美结合，专利配方和专利制作工艺流程做出的麻辣烫和骨汤蒸饭，全城开店无障碍！我们的口号是：有吃的地方，就有吉阿婆！
柜
台 经 营
大家都知道，在人流量极大的超市、大卖场、专业市场里搞餐饮的要求是很高的。
麻辣烫和骨汤蒸饭因其占地面积小，无油烟，以新鲜蔬菜为主，符合现代人追求环保、绿色、健康、有机产品的潮流，又因其以自助、营养、可口、方便、快捷的特点适合在这些地方经营。
举例：家乐福超市小吃中心
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城市地段 |
家乐福超市小吃中心 |
| 营业面积 |
3平方米， |
| 餐桌数量 |
有60平方共用桌椅 |
| 从业人数 |
4人 |
| 营业方式 |
柜台经营 |
| 投
资
预
算 |
设备费 |
0.4万元左右 |
| 装修设施费 |
0万元左右 |
| 房租费 |
30万元 |
| 其它费用 |
1万元左右 |
| 合计 |
31.4万元左右 |
| 投
资
预
算 |
店面日客流量 |
800人次左右 |
| 店面人均消费 |
20元/人 |
| 外卖送餐数量 |
0份（因忙不做） |
| 外卖送餐均价 |
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| 日均收入 |
16000元左右 |
| 年收入（300天计） |
480万元左右 |
| 投
资
预
算 |
食品原料成本 |
100万元左右/年 |
| 人员工资 |
10万元左右/年 |
| 房租费 |
30万元/年 |
| 水电燃气费 |
17万元左右/年 |
| 杂费 |
1.5万元左右/年 |
| 促销广告费 |
0万元 |
| 其它成本费用 |
1万元 |
装修费用三年分摊 |
0万 |
| 年支出 |
160万元 |
| 年利润估算 |
320万元左右 |
柜台经营也有几个比较大的缺点，前期投资非常大，因其位于人流量大而租金非常高，真正是寸地寸金，另外柜台经营竞争非常激烈，不是一般人能有这个实力和这种机遇的。
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